La inmunonutrición analiza cómo la alimentación influye en el sistema inmunitario y en el equilibrio del organismo. Esta formación aborda la relación entre nutrientes y salud, prestando atención al papel de vitaminas, grasas y oligoelementos, así como de los polifenoles y antioxidantes, en el mantenimiento de una adecuada homeostasis interna.
A partir de la evidencia científica disponible, el programa permite comprender cómo determinados componentes de la dieta pueden contribuir a evitar o retrasar enfermedades de tipo cardiovascular, metabólico, intestinal inflamatorio y cancerígeno. También ayuda a valorar cómo una alimentación bien orientada puede repercutir en la esperanza de vida y en una menor necesidad de servicios sanitarios.
El contenido combina parte teórica y práctica para que el alumno aprenda a detectar déficits y excesos de nutrientes y su relación con distintas alteraciones del organismo. A lo largo del temario, trabajará el reconocimiento de las principales patologías relacionadas con la nutrición, lo que favorece una comprensión más aplicada de este campo.
Asimismo, la formación profundiza en la funcionalidad de los nutrientes, los compuestos bioactivos y los alimentos potencialmente funcionales. De este modo, el estudiante desarrolla una base sólida para interpretar la influencia de la nutrición sobre la salud y aplicar estos conocimientos en contextos vinculados al asesoramiento, la prevención y la educación alimentaria.
